Trompetists
Kalorijas, kcal: 24 Olbaltumvielas, g: 17,1 Tauki, g: 0,4 Ogļhidrāti, g: 2,8
Trompetists ir jūras gliemeņu vēžveidīgais, pieder Bukincid ģimenei un dzīvo visā Ziemeļatlantijas piekrastē. Īpaši zvejniecība ir attīstīta Skotijā, Lielbritānijā un Īrijā. Apvalka īpašnieks savīti spirālē, kur viņš slēpjas. Vidējais ēdamās gliemenes izmērs ir 50 mm (kalorizators). Plēsīga gliemja, tā barojas gan ar dzīvām zivīm, gan ar burkānu.
Trompetes gaļas kaloriju saturs
Trompetes gaļas kaloriju saturs ir 24 kcal uz 100 gramiem produkta.
Trompetes gaļas sastāvs un derīgās īpašības
Trompetes gaļa tiek uzskatīta par diētisku produktu tā zemā kaloriju satura dēļ. Gaļa satur viegli sagremojamu olbaltumvielu, kas cilvēkam nepieciešama. Tas satur arī fosfolipīdus, glikogēnu, kas nepieciešams sportistiem. Vitamīni A, B9, B12, C, PP un citi, kā arī minerāli kālijs, kalcijs, magnijs, nātrijs, fosfors, dzelzs, varš, selēns, cinks.
Pārtikai tiek izmantots vēdera sienas muskuļains izaugums, tā sauktā "kāja". Trompetes gaļu novāra mīklā, sautē ar dārzeņiem, cep, marinē, pievieno salātiem (kaloriju). Tā kā čaulgliemju gaļa galvenokārt sastāv no olbaltumvielām, ēdiena gatavošanas laikā to nevajadzētu pārmērīgi pakļaut, pretējā gadījumā tā būs cieta.
Kontrindikācijas lietošanai
Trompetes gaļa nav ieteicama cilvēkiem ar alerģiskām reakcijām uz jūras veltēm.