Maskarpones siers
Kalorijas, kcal: 412 Olbaltumvielas, g: 4,8 Tauki, g: 41,5 Ogļhidrāti, g: 4,8
Mascarpone ir mīksts itāļu krējuma siers. Tas ir tipisks Lombardijas reģiona produkts.
Mascarpone siera ražošanas tehnoloģija
Šo sieru sagatavo, pievienojot skābo krējumu krējumam, kas noņemts no govs piena parmezāna (kalorizer) ražošanas laikā. Krējumu uzkarsē līdz 75-90 ° C un pievieno citrona sulu vai baltā vīna etiķi, lai sāktu rūgšanas procesu.
Maskarpones siera kaloriju saturs
Maskarpones siera kaloriju saturs ir 412 kcal uz 100 gramiem produkta.
Mascarpone siera sastāvs
Mascarpone siera sastāvs: piens, himozīns, sāls, citronskābe.
Mascarpone siera derīgās īpašības
Mascarpone siers savā sastāvā satur A, C, PP, D un B grupas vitamīnus un mikroelementus nātriju, dzelzi, magniju, kalciju un fosforu. Mascarpone satur taukus, pateicoties kuriem vitamīni un minerālvielas no dārzeņiem un augļiem tiek viegli absorbēti, kurus lieto kopā ar sieru.
Ko jūs varat pagatavot ar Mascarpone sieru
Mascarpone sausnā satur vairāk nekā 50% tauku, tam ir krēmīga konsistence, tāpēc tas ir ideāli piemērots desertiem. Kalpo kā lielisks sviesta aizstājējs.
Visslavenākais deserts ar Mascarpone ir Tiramisu, kas nozīmē "pacel mani augšā" (kalorizators). Turklāt Mascarpone ir daļa no pikantās Torta di Gorgonzola. Gorgonzolu sagriež plānās šķēlēs un sasmalcina ar Mascarpone sieru.
Pērkot Mascarpone sieru, visi uzdod jautājumu: "Ko no Mascarpone siera var pagatavot garšīgi"? Tātad, atbildi uz šo jautājumu var atrast mūsu rakstā "Ko pagatavot no Mascarpone".
