Limburgera siers
Kalorijas, kcal: 327 Olbaltumvielas, g: 20,1 Tauki, g: 27,3 Ogļhidrāti, g: 0,1
Limburgera siers ir sava veida mīkstais siers. Siera recepti apguva vācu siera ražotāji, lai gan šāda veida siers tika izgudrots Beļģijā.
Pirmo reizi Limburgera siers tika ražots vienā no Beļģijas provincēm - Limburgā. Recepti izgudroja mūki. Mūsdienās Limburgera siers ir ieguvis popularitāti un atzinību visā pasaulē.
Limburgera siers ir izgatavots no pasterizēta govs piena, tam ir izteikta siera garša. Siera gatavošanas procesā tiek izmantotas rauga kultūras Bakteriums Brevibacterium veļa, kurai ir cilvēka ādas smarža (kalorizators). Šo siera veidu mīl tikai īsti pazinēji un gardēži, jo tam ir asa un ne pārāk patīkama "vīrišķīga" aromāta. Kamēr siers nogatavojas, to pastāvīgi mazgā ar īpašu šķīdumu, kas satur arī rauga baktērijas. Siera nogatavināšanas periods ir 3 mēneši.
Limburgera siera galvas ir taisnstūrveida, pārklātas ar dzeltenīgi brūnu garoza.
Kaloriju saturs Limburgera sierā
Limburgera siera kaloriju saturs ir 327 kcal uz 100 gramiem produkta.
Limburgera siera sastāvs un derīgās īpašības
Limburgera siera derīgās īpašības ir lielā daudzumā A vitamīna, holīna, beta-karotīna, B5, kā arī minerālu - kālija, kalcija, fosfora, nātrija, magnija - klātbūtnes, kas labvēlīgi ietekmē visu ķermeni (kalorizatoru). Jo īpaši par ādas, naglu, matu stāvokli. Limburgera siers kalpo sirds un asinsvadu un nervu sistēmas uzlabošanai, miega uzlabošanai.
Ko ēst ar Limburgera sieru
Limburgera sieru ēd kā ēstgribu, kas labi der ar ceptu melno maizi, zaļajiem sīpoliem, alu un stipriem sarkanvīniem.
