Siera kurts
Kalorijas, kcal: 260 Olbaltumvielas, g: 25,0 Tauki, g: 16,0 Ogļhidrāti, g: 2,7
Kurta siers ir viens no cietā siera veidiem. Kurta siera dzimtene ir Kazahstāna, Kirgizstāna, Uzbekistāna. Šis siers ir populārs arī Armēnijā, Gruzijā, Azerbaidžānā, Tatarstānā, Baškīrijā.
Produkts pieder raudzētā piena kategorijai, kas atbilst tā nosaukumam, kas tulkojumā no kazahu valodas nozīmē "granulas", "bulciņa".
Kurta siera ražošanas tehnoloģija ir unikāla katrā reģionā. Tas ir izgatavots no govs, kazas un dažreiz no aitas, kamieļa vai ķēves piena.
Tas ir izgatavots no rūgušpiena. Ražošanas laikā šis piens tiek sālīts, presēts, žāvēts (kalorizators). Turklāt iegūto masu žāvē saulē. Siera žāvēšana prasa 2–4 dienas. Kurta siera galvas izmērs diametrā nepārsniedz 15 cm.
Siera kaloriju saturs Kurts
Kurta siera kaloriju saturs ir 260 kcal uz 100 gramiem produkta.
Kurta siera derīgās īpašības
Kurtu siers ir ļoti barojošs. Turklāt tā derīgās īpašības ir tādas, ka tā lietošana ļauj vieglāk izturēt karstumu.
Patērētāja pozitīvās īpašības ir ilga uzglabāšana un izturība pret temperatūras pazemināšanos (kalorizators). Kurta siers ilgu laiku ir bijis neaizstājams ceļotājiem uz ceļa.
Kurta siers ir arī pazīstams ar to, ka tas ir dabisks līdzeklis pret kustību traucējumiem, tos pārvadājot vai kuģojot uz kuģiem.
Kurta siera izmantošana kulinārijā
Sieru Kurtu ēd kā neatkarīgu ēdienu, kā arī kā alus uzkodu. Kurtu pievieno zupām, garšvielām, salātiem, pamatēdieniem.
