Kā pagatavot malto kartupeļu kastroli
Jebkura veida kastrolis palīdz barot ģimeni vai draugus sirsnīgi un veselīgi rekordīsā laikā. Es ielādēju visas sastāvdaļas cepeškrāsnī, un jūs varat droši iestatīt vai tērzēt uz galda. Kartupeļu kastrolis prasa nedaudz ilgāku laiku, jo ēdiens pirms cepšanas ir nedaudz jāsagatavo. Bet ar pareizu darba un atjautības algoritmu mēs ātri tiksim galā ar šo ēdiena gatavošanas daļu.
Tradicionāls, malts, kartupelis, kastrolis
Sastāvs:
Maltā cūkgaļa - 200 gr.
- Maltā liellopu gaļa - 300 gr.
- Kartupeļi - 1000 gr.
- Sīpoli - 1 gab.
- Piens - 1/2 ēd.k.
- Olu - 2 gab.
- Siers - 150 gr.
- Saulespuķu eļļa - 2 ēd.k. l.
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Maltas gaļas un kartupeļu garšvielas - pēc izvēles.
Iepriekš vārītus un smalki sagrieztus kartupeļus vāra sālītā ūdenī. Gatavojot kartupeļus, smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet augu eļļā līdz caurspīdīgai, pievienojiet malto gaļu un, maisot, uzmanīgi sadaliet visus gaļas gabaliņus. Gatavojam piecas minūtes. No kartupeļiem, piena un olām ātri pagatavojiet kartupeļu biezeni, jūs nevarat kartupeļus mīcīt pārāk smalki. Cepšanas trauku ieeļļojiet ar eļļu, izklājiet 1/2 daļu kartupeļu masas, sadaliet malto gaļu vienmērīgā slānī virsū, uzmanīgi "aptiniet" atlikušos kartupeļu biezeni no visām pusēm. Cepeškrāsnī 15 minūtes 190 grādos. Sieru (Gouda, krievu val.) Berzējiet uz rupjās rīves, apkaisa ar kastroli un atgrieziet cepeškrāsnī vēl 10-15 minūtes, līdz siers kļūst garšīgi zeltains. Pasniedziet karstu kastroli ar svaigiem gurķiem un skābo krējumu.
Kartupeļu kastrolis ar malto gaļu un skābo krējumu
Sastāvs:
Maltā cūkgaļa - 250 gr.
- Maltā liellopu gaļa - 300 gr.
- Kartupeļi - 800 gr.
- Sīpoli - 1 gab.
- Skābais krējums - 100 gr.
- Olu - 2 gab.
- Siers - 200 gr.
- Kviešu milti - 60 gr.
- Maizes drupatas - 50 gr.
- Olīveļļa - 2 ēd.k. l.
- Sāls pēc garšas
- Malts muskatrieksts - pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Samaisi vārītos kartupeļus, sajauc ar olām un miltiem, pievieno muskatriekstu. Apcepiet sīpolu olīveļļā, pievienojiet tam malto gaļu un labi samaisiet, lai maltajai gaļai nebūtu laika “drupināt”, turiet to uz uguns vairākas minūtes. Ieeļļojiet veidlapu vai cepešpannu ar augstām pusēm un apakšā izklājiet krekeri, pusi no kartupeļiem un nedaudz rīvētu sieru uz tiem. Tad ielieciet malto gaļu, atlikušo sieru un otro kartupeļu masas daļu. Pārklājiet kastroli ar skābo krējumu virsū, nosūtiet uz uzkarsētu cepeškrāsni (180 grādi) 30-35 minūtes.
Ātri malta kartupeļu kastrolis
Sastāvs:
Pašdarināts mince - 500 gr.
- Kartupeļi - 1000 gr.
- Sīpoli - 1 gab.
- Skābais krējums - 100 gr.
- Olu - 2 gab.
- Siers - 200 gr.
- Olīveļļa - 2 ēd.k. l.
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Šī opcija prasa mazāk laika, un tai nav ļoti standarta izskata. Neapstrādātus kartupeļus sagriež plānās šķēlēs un pārlej ar verdošu ūdeni. Maltu gaļu ar sīpoliem viegli apcep eļļā, visu kārtīgi apmaisot. Ielieciet kartupeļus "zvīņu" veidā uz ietaukotas cepešpannas, malto gaļu izklājiet vienmērīgā slānī, pēc tam atkal cieši ielieciet kartupeļus. Sarīvē sieru, sajauc ar olām un skābo krējumu, pēc garšas pievieno piparus un garšvielas, šo masu pārlej pāri kastrolim. Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, cep trauku 40–45 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Kartupeļu kastrolis ar maltu gaļu un tomātiem
Sastāvs:
Maltā cūkgaļa - 500 gr.
- Kartupeļi - 700 gr.
- Tomāti - 3 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Siers - 200 gr.
- Olīveļļa - 3 ēd.k. l.
- Sviests - 40 gr.
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
Vāra kartupeļus, sajauc ar sviestu un biezeni. Sīpolu un tomātus sagriež kubiņos, apcep olīveļļā, pievieno malto gaļu, samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Ielieciet pusi no kartupeļiem, malto gaļu, pārējos kartupeļus ieziestas formas apakšā. Virsū bagātīgi apkaisa ar rīvētu sieru. Nosūtiet uz cepeškrāsni, iepriekš uzkarsētu līdz 180 grādiem, 25-30 minūtes.
Kartupeļu kastrolis ar maltu gaļu un sēnēm
Sastāvs:
Pašdarināts mince - 700 gr.
- Kartupeļi - 800 gr.
- Svaigi šampinjoni - 400 gr.
- Sīpoli - 1 gab.
- Ķiploki - 2 zobi
- Piens - 1/2 ēd.k.
- Olu - 2 gab.
- Siers - 200 gr.
- Olīveļļa - 2 ēd.k. l.
- Sviests - 2 ēd.k. l.
- Sāls pēc garšas
- Malts muskatrieksts - pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
No vārītiem kartupeļiem, piena un sviesta pagatavojiet kartupeļu biezeni, sezonu ar muskatriekstu. Sasmalciniet sīpolu un sēnes, apcepiet 2 minūtes olīveļļā, pievienojiet malto gaļu, visu labi samaisiet, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un piecas minūtes vāra uz lēnas uguns. Cepšanas trauku ieeļļojiet ar olīveļļu, ielieciet pusi kartupeļu, malto gaļu ar sēnēm un atlikušo kartupeļu biezeni, labi izlīdzinot katru kārtu. Apkaisa kastroli ar rīvētu sieru un 25 minūtes ievieto cepeškrāsnī 190-200 grādu temperatūrā. Pasniedzot, dekorējiet ar svaigiem garšaugiem.
Citas kartupeļu receptes var atrast sadaļā Receptes.
Autors: Viktorija N. (īpaši vietnei Calorizator.ru) Pilnībā
vai daļēji kopēt šo rakstu ir aizliegts.
